安宮牛黃丸是同仁堂股份集團(tuán)的王牌產(chǎn)品之一，在機(jī)械化、自動(dòng)化水平越來(lái)越高的今天，同仁堂股份集團(tuán)依然保留著安宮牛黃丸的手工生產(chǎn)線（簡(jiǎn)稱“安牛班”），向世人展示著對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守，對(duì)古訓(xùn)的傳承。
2016年5月10日，張冬梅帶著自己的徒弟參加央視名嘴水均益主持的《我有傳家寶》的錄制，上演了一場(chǎng)手工制作安宮牛黃丸的“真人秀”。徒弟打條、師傅手工搓丸，二人默契配合，搓出來(lái)的藥丸在電子天平上一稱，各個(gè)3.00g。在場(chǎng)的嘉賓和觀眾無(wú)不稱贊叫絕。
張冬梅正是“安牛班”的第一任班長(zhǎng)，經(jīng)由她手搓出來(lái)的安宮牛黃丸，合格率達(dá)100%。初入同仁堂時(shí)，張冬梅只有17歲，從一個(gè)年輕學(xué)徒成長(zhǎng)為班長(zhǎng)，反復(fù)練習(xí)了多少次，經(jīng)歷了多少次失敗，恐怕連張冬梅自己也記不清了。
1982年，年僅17歲的張冬梅第一個(gè)走進(jìn)了同仁堂，自此以后，她的心從未離開(kāi)過(guò)生產(chǎn)車間。張冬梅的母親也是同仁堂職工，張冬梅從小是聞著母親身上的藥香味長(zhǎng)大的，“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓(xùn)在她很小的時(shí)候便在心中落地生根了。
一顆小小的藥丸看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含了十余道工序：研配、合坨、制丸、內(nèi)包、蘸蠟、打戳、外包……張冬梅說(shuō)：“別看有的工序簡(jiǎn)單，這里頭每一道都有門道”。和所有進(jìn)入同仁堂的人一樣，張冬梅也是從學(xué)徒做起。學(xué)徒的第一年，制劑、研配、合坨、制丸，她對(duì)廠里各車間的工序都有了全面的了解。
張冬梅是幸運(yùn)的，她實(shí)習(xí)期間正趕上制劑車間“搓安牛”，因?yàn)楫?dāng)時(shí)安宮牛黃丸訂單較少，這不是誰(shuí)都能趕上的。但是，實(shí)習(xí)的結(jié)果并不如人意。搓“安牛”其實(shí)跟包餃子很像，張冬梅搓了一個(gè)月的“大條”，按重量分份兒，再把一份揉面團(tuán)，打成條，把條放在“搓板”上壓出丸。為了抓緊時(shí)間練習(xí)，張冬梅吃完午飯，就馬上跑回車間。結(jié)果，三個(gè)月的制丸車間實(shí)習(xí)期過(guò)后，張冬梅還是沒(méi)有做出合格的產(chǎn)品。張冬梅回憶說(shuō)：“那會(huì)兒我打出來(lái)的條都不是很滿意，后來(lái)就天天回家搓面去，那陣子我們家天天吃面條。”
一年后，張冬梅被分配到包裝車間，裹金、包玻璃紙、扣皮、蘸蠟、打戳、外包……一干就是8年，基本上手藝都學(xué)到手了。由于工作出色，被調(diào)配到制丸車間。這下子，張冬梅樂(lè)了，終于可以接觸到制作“安牛”的機(jī)會(huì)了。
搓丸，是制作安宮牛黃丸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。“一開(kāi)始我還不敢，有點(diǎn)害怕，怕自己搓不好影響工作進(jìn)度，后來(lái)別的師傅搓丸的時(shí)候，我就在旁邊稱重差，斜眼偷瞧，看人家怎么搓的。天天去搓，天天練，后來(lái)終于干了一段，讓我上手了。最高的時(shí)候同時(shí)搓過(guò)八根。”張冬梅回憶。
2005年前后，同仁堂股份集團(tuán)亦莊分廠成立，干活踏實(shí)、技術(shù)全面的張冬梅被任命為“安牛班”班長(zhǎng)。當(dāng)上班長(zhǎng)后，張冬梅更多感到的是壓力，是責(zé)任，要將老一輩同仁堂人傳承下來(lái)的“初心”在自己手中繼續(xù)延續(xù)下去。張冬梅常說(shuō)：“咱做的是救命的藥，你一個(gè)人差不多，十個(gè)人差不多，那就差遠(yuǎn)了，救命藥還能救命么？來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。”
為了保證質(zhì)量，張冬梅要求班組職工自覺(jué)執(zhí)行GMP管理規(guī)范和SOP（Standard Operating Procedure標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）崗位操作要求，以生產(chǎn)“百分百合格的高品質(zhì)產(chǎn)品”為使命；以“盡善盡美、全力以赴”為工作準(zhǔn)繩，號(hào)召大家樹(shù)立“產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢驗(yàn)出來(lái)的”思想，關(guān)注每一個(gè)操作細(xì)節(jié)，規(guī)范每一個(gè)生產(chǎn)動(dòng)作。張冬梅還推出了班級(jí)抽查、組內(nèi)巡查和個(gè)人自查相結(jié)合的“三級(jí)檢查”質(zhì)量把關(guān)法，每個(gè)人既是生產(chǎn)者又是質(zhì)檢員，確保了安宮牛黃丸每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都處在嚴(yán)密的管控中。
隨著安宮牛黃丸的市場(chǎng)需求不斷增加，為了確保生產(chǎn)、質(zhì)量等各項(xiàng)指標(biāo)較好的完成，張冬梅在班組里實(shí)施了“輪崗制”，號(hào)召讓大家在掌握各自操作強(qiáng)項(xiàng)的同時(shí)，逐步了解其他崗位的技術(shù)要領(lǐng)，并為大家創(chuàng)造換崗學(xué)習(xí)的條件和機(jī)會(huì)。班組職工都以爭(zhēng)當(dāng)“全能操作手”為榮，通過(guò)輪崗制全面提高了崗位操作技能，先后考取了中藥固體制劑中高級(jí)工、技師和高級(jí)技師的職業(yè)資格證書。
產(chǎn)品質(zhì)量上，張冬梅嚴(yán)格把關(guān)，毫不徇私。但工作之外，張冬梅十分關(guān)心班組成員，把班里的80后、90后，當(dāng)成是自己的孩子。她善于觀察每一個(gè)員工的特點(diǎn)，并且將他們安排在最適合的崗位，并請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅給予指導(dǎo)，極大地激發(fā)了班組成員的潛能，傳統(tǒng)工藝在潛移默化中被牢牢地把握住、延續(xù)下去。
2015年，張冬梅首席技師工作室成立，她利用3年時(shí)間帶出6名徒弟，2018年11月舉行了出師考核報(bào)告會(huì)。“重來(lái)！重來(lái)！全部重來(lái)！”是張冬梅徒弟們聽(tīng)得最多的話，也正是師傅的嚴(yán)格要求，時(shí)刻警醒著他們。即使出徒后，依然牢記師傅的教誨，片刻不敢忘記。
張娜是張冬梅的徒弟之一，“進(jìn)入班組的第一天,我就接觸了‘打條’這活兒。按照師傅說(shuō)的，我們把已經(jīng)稱好分量的藥坨用手給攥細(xì)，然后放在操作臺(tái)上反復(fù)推搓。初學(xué)乍練，大家覺(jué)著跟做餃子似的，挺簡(jiǎn)單。”
師傅好像會(huì)讀心術(shù)，看出了幾個(gè)人的小心思：“是不是覺(jué)著這打條跟做餃子似的，沒(méi)什么可學(xué)的！傳統(tǒng)中藥的加工是跟做飯差不多，那叫‘藥食同源’。但這里邊可是有學(xué)問(wèn)和講究的，歷朝歷代的同仁堂人都遵守著一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——兩個(gè)‘必不敢’——‘炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力’。拿這打條來(lái)說(shuō)，整根藥條都得粗細(xì)一致那才算達(dá)標(biāo)。同仁堂風(fēng)風(fēng)雨雨三百多年，靠的是以質(zhì)為命，看看你們打的這條！全部重來(lái)！”
學(xué)徒、班長(zhǎng)、師傅，每一次身份的轉(zhuǎn)變，張冬梅肩上都多了一份責(zé)任。張冬梅的言傳身教、嚴(yán)格要求，不僅影響著她的徒弟，更影響著眾多同仁堂人。
